Анчоусы. Описание. Моцарелла с анчоусами и рулетики с сыром

Анчоусы относятся к семейству рыб отряда сельдеобразных и вырастают в длину до 20 см. Эта ароматная рыбка по питательности стоит на одной ступени с мясом. Во всех видах анчоусов, независимо от способа обработки, содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Филе анчоуса нежное Читать далее »

Перепел. Польза, описание. Как варить перепелку? Вкусные рецепты

Мясо перепелов отличается нежным и насыщенным вкусом, сочностью и замечательным ароматом. Мясо перепелов богато легкоусвояемым белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Это хороший источник витаминов B1, B2, B3, B4, B6, меди, железа, фосфора, цинка и селена. В отличие от классической кухни, охотничья представляет Читать далее »

Оленина. Описание и польза. Как варить? Бефстроганов из оленины

Оленина — мясо оленей, употребляемое в пищу. Мясо оленя жестковатое и обладает буроватым цветом. Оленина хорошо усваивается и отличается высоким содержанием белков и низким содержанием жира. Это хороший источник витаминов B1, B2, B3, калия, фосфора и железа. Вырезка хорошо подойдет для приготовления горячих блюд. Читать далее »

Конина. Описание. Рецепт конины по-бургундски; в вишневой настойке

Конина — мясо лошадей, употребляемое в пищу. Оно отличается насыщенным красным цветом и повышенной жесткостью. Обычно потребляется мясо подросших жеребят и совсем молодых лошадей, мясо варят около двух часов. Конина – калорийное мясо с необычным запахом и специфическим вкусом. Белок, содержащийся в конине, Читать далее »

Мясо индейки (индюшатина). Описание, польза, рецепты

Мясо индейки (индюшатина) получило широкое распространение в кулинарии. Оно очень нежное и совсем не жирное. Мясо индейки является прекрасной альтернативой куриному мясу. Индюшатина, как и крольчатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Индейка является хорошим источником животного белка, витаминов B3, Читать далее »

Мясо гуся (гусятина). Как и сколько варить гуся? Вкуснейшие рецепты

Мясо птицы гуся (гусятина) – темно-красного цвета, жирное и калорийное, но, несмотря на это, полезное для человека. Процент гусиного жира в птице очень высок, но он практически не содержит холестерина. Мясо гуся имеет отменный вкус и является хорошим источником белка. Читать далее »

Кролик (крольчатина). Как приготовить? Описание, польза, рецепты

Крольчатина — мясо кроликов,  употребляемое в пищу. Имеет бледно-розовый цвет, упруго-эластичную консистенцию и плотный желто-белый жир. Мясо кроликов ценится за интересный вкус и большое содержание белка, содержащего все необходимые для жизни аминокислоты в оптимальном соотношении. Крольчатина низкокалорийна и содержит мало жиров. Она легко Читать далее »

Баранина. Польза. Рецепты рагу и долмы

Баранина – очень нежное и ароматное мясо баранов и овец, употребляемое в пищу. Свежая баранина — это светло-красное душистое мясо. Также баранина содержит в 2–3 раза меньше жира, чем свинина, и в 2,5 раза меньше, чем говядина. Баранина хороший источник легкоусвояемых белков, Читать далее »

Свинина. Описание. Вкуснейшие рецепты

Свинина — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Самый потребляемый вид мяса в мире. Она обладает приятным вкусом и ароматом. Ее используют как в домашней кулинарии, так и при приготовлении мясных деликатесов и разнообразных блюд. Свинина является продуктом питания с высокой пищевой ценностью, чему способствует наличие в Читать далее »

Говядина. Польза. Рецепты мусаки и гуляша

Говядина — мясо крупного рогатого скота. На сегодняшний день говядина – один из самых популярных видов мяса. Она имеет прекрасные вкусовые и питательные свойства и великолепный аромат. Говядина является пищевым продуктом с высокой пищевой ценностью. Наиболее важным компонентом говядины является белок, прекрасно сбалансированный Читать далее »

Страница 1 из 5
1 2 3 5