Перепел. Польза, описание. Как варить перепелку? Вкусные рецепты

Мясо перепелов отличается нежным и насыщенным вкусом, сочностью и замечательным ароматом. Мясо перепелов богато легкоусвояемым белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Это хороший источник витаминов B1, B2, B3, B4, B6, меди, железа, фосфора, цинка и селена. В отличие от классической кухни, охотничья представляет Читать далее »

Утиное мясо (утка, утятина). Полезные свойства и вкусные рецепты

Мясо утки — хорошо сбалансированный и питательный продукт. Мясо утки темного цвета, нежное, но очень жирное.   Утиное мясо богато жирами. Также это хороший источник белка, витаминов B2, B3, B4, B5, B6, кобальта и селена. В кулинарии используют как мясо домашней Читать далее »

Мясо индейки (индюшатина). Описание, польза, рецепты

Мясо индейки (индюшатина) получило широкое распространение в кулинарии. Оно очень нежное и совсем не жирное. Мясо индейки является прекрасной альтернативой куриному мясу. Индюшатина, как и крольчатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Индейка является хорошим источником животного белка, витаминов B3, Читать далее »

Мясо гуся (гусятина). Как и сколько варить гуся? Вкуснейшие рецепты

Мясо птицы гуся (гусятина) – темно-красного цвета, жирное и калорийное, но, несмотря на это, полезное для человека. Процент гусиного жира в птице очень высок, но он практически не содержит холестерина. Мясо гуся имеет отменный вкус и является хорошим источником белка. Читать далее »

Курица (курятина). Рецепт курицы c шампиньонами и по-скандинавски

Курятина — мясо кур. Этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире. Мясо кур содержит несколько больше белка, чем мясо убойных животных (говядины, баранины, свинины), а жира и насыщенных жирных кислот меньше. Курица хороший источник легкоусвояемых белков, витаминов B3, B4, B5, Читать далее »