Сельдь. Полезные свойства, рецепты вкусных и питательных блюд

Сельдь имеет приятный и мягкий вкус. Это очень питательный продукт, способствующий лучшему функционированию кровеносной, нервной и пищеварительной системы человека. Сельдь является одним из самых доступных морепродуктов, которые очень полезны для нормального функционирования организма человека.  В мясе ее содержится 16–19% белка и Читать далее »

Мойва. Польза, описание, вкуснейшие рецепты. Как засолить мойву?

Мойва – очень вкусная морская рыба из семейства корюшек. Это низкокалорийный и очень полезный продукт, имеющий в своём составе белки — до 23% массы, которые легко усваиваются. Из-за содержания ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и большого количества йода, мойва является отличным продуктом Читать далее »

Анчоусы. Описание. Моцарелла с анчоусами и рулетики с сыром

Анчоусы относятся к семейству рыб отряда сельдеобразных и вырастают в длину до 20 см. Эта ароматная рыбка по питательности стоит на одной ступени с мясом. Во всех видах анчоусов, независимо от способа обработки, содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Филе анчоуса нежное Читать далее »

Тунец. Описание и полезные свойства. Простые рецепты с тунцом

Тунец – морская рыба семейства скумбриевые. Широко употребляется в пищу в сыром, жареном и консервированном виде. Тунец — источник белка, их мясо отличается самым большим среди всех рыб содержанием белков —18-26 %. Жирность мяса колеблется от долей процента до 19 %.  Тунцы являются ценным сырьём для Читать далее »

Перепел. Польза, описание. Как варить перепелку? Вкусные рецепты

Мясо перепелов отличается нежным и насыщенным вкусом, сочностью и замечательным ароматом. Мясо перепелов богато легкоусвояемым белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Это хороший источник витаминов B1, B2, B3, B4, B6, меди, железа, фосфора, цинка и селена. В отличие от классической кухни, охотничья представляет Читать далее »

Утиное мясо (утка, утятина). Полезные свойства и вкусные рецепты

Мясо утки — хорошо сбалансированный и питательный продукт. Мясо утки темного цвета, нежное, но очень жирное.   Утиное мясо богато жирами. Также это хороший источник белка, витаминов B2, B3, B4, B5, B6, кобальта и селена. В кулинарии используют как мясо домашней Читать далее »

Оленина. Описание и польза. Как варить? Бефстроганов из оленины

Оленина — мясо оленей, употребляемое в пищу. Мясо оленя жестковатое и обладает буроватым цветом. Оленина хорошо усваивается и отличается высоким содержанием белков и низким содержанием жира. Это хороший источник витаминов B1, B2, B3, калия, фосфора и железа. Вырезка хорошо подойдет для приготовления горячих блюд. Читать далее »

Конина. Описание. Рецепт конины по-бургундски; в вишневой настойке

Конина — мясо лошадей, употребляемое в пищу. Оно отличается насыщенным красным цветом и повышенной жесткостью. Обычно потребляется мясо подросших жеребят и совсем молодых лошадей, мясо варят около двух часов. Конина – калорийное мясо с необычным запахом и специфическим вкусом. Белок, содержащийся в конине, Читать далее »

Баранина. Польза. Рецепты рагу и долмы

Баранина – очень нежное и ароматное мясо баранов и овец, употребляемое в пищу. Свежая баранина — это светло-красное душистое мясо. Также баранина содержит в 2–3 раза меньше жира, чем свинина, и в 2,5 раза меньше, чем говядина. Баранина хороший источник легкоусвояемых белков, Читать далее »

Свинина. Описание. Вкуснейшие рецепты

Свинина — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Самый потребляемый вид мяса в мире. Она обладает приятным вкусом и ароматом. Ее используют как в домашней кулинарии, так и при приготовлении мясных деликатесов и разнообразных блюд. Свинина является продуктом питания с высокой пищевой ценностью, чему способствует наличие в Читать далее »

Страница 1 из 3
1 2 3