Ролл в стружке тунца. Пошаговый рецепт с фото

Симпатичный «мохнатый» ролл с начинкой из угря, свежего огурца и нежной филадельфии.

Ингредиенты:

  • Рис для суши (японский, круглозерный) — 200 г
  • Уксус рисовый — 40 мл
  • Угорь — 100 г
  • Водоросли нори (большие листы) — 4 шт.
  • Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) — 100 г
  • Огурцы — 100 г
  • Стружка тунца (бонито) — 40 г

 





Приготовление:

1. Понадобится: Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г

Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).

2. Понадобится: Уксус рисовый 40 мл

По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.

3. Понадобится: Угорь 100 г

С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.

4. Понадобится: Водоросли нори (большие листы) 4 шт.

Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.





5. Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.

6. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г; Огурцы 100 г

На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.

7. Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.

8. Стружка тунца (бонито) 40 г

Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × три =