40 мин (без варки бульона) 93 ккал

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 800 мл
• Рассыпчатая гречневая каша — 140 г
• Соленые огурцы — 220 г
• Морковь — 140 г
• Репчатый лук — 100 г
• Репа — 140 г
• Корень петрушки — 60 г
• Корень сельдерея — 80 г
• Картофель — 140 г
• Лавровый лист — 3 шт
• Душистый перец горошком — 6 шт
• Сливочное масло — 180 г
• Сметана — 140 г
• Огуречный рассол — 200 мл
• Зелень укропа — 40 г
• Соль, перец

 

Как приготовить рассольник с гречкой?

• Огурцы очистить и мелко нарезать. Морковь, лук, репу, корни петрушки и сельдерея нашинковать тонкой соломкой.
• В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, положить все нарезанные овощи, закрыть крышкой и тушить 15-20 мин.
• Затем добавить нарезанный кубиками картофель, готовую рассыпчатую гречневую кашу, лавровый лист, черный и душистый перец, соль. Влить куриный бульон и варить до готовности.
• Заправить рассольник сметаной, огуречным рассолом и рубленым укропом, довести до кипения и подать к столу.
• Многие считают, что рассольник может быть только с перловкой. И они ошибаются. Воспользуйтесь этим рецептом и убедитесь: такой рассольник не менее хорош, в нем есть и интересное сочетание вкусов-сладковатой гречки и соленого бульона.