Фаршированные куриные рулетики в мультиварке имеют сочный, нежный вкус, а сливовая начинка с ореховым привкусом отлично гармонирует с мясом. 

Рулетики с черносливом и сливочной начинкой

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 3 штуки
• Чернослив и грецкие орехи — 3/4 стакана
• Репчатый лук — 1 большая головка
• Сыр твердых сортов (Пармезан) — 100 грамм
• Сухари для панировки или готовая панировочная смесь — 100 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Майонез — 3 столовых ложек
• Сливочное масло — 3 столовых ложек
• Соль
• Перец
• Сметана — 200 грамм
• Сахар — 2 столовых ложек
• Грецкие орехи — 1 горсть

Приготовление:

— Куриные грудки хорошо промыть, а затем отбить с обратной (внутренней) стороны. После этого смазываем каждое филе майонезом, солим, если надо перчим, и укладываем в отдельную посуду. Необходимо, чтобы грудки немножко промариновались.

— А пока займёмся начинкой. Заранее проверяем чернослив, и если он совсем сухой — его нужно замочить в тёплой воде примерно на полчаса. Сделать это лучше заранее. Если чернослив мягкий, то сразу же нарезаем его соломкой.

— При помощи блендера или скалки необходимо измельчить орехи. Затем горсть нужно отложить в сторону — они пойдут в сметанный соус. Остальные орехи нужно соединить с черносливом, перемешать и добавить лук, который мы заранее обжарили на сливочном масле, в мультиварке на режиме «жарка».

— Затем натираем на тёрке сыр, и добавляем его к основной начинке. Перемешиваем — начинка готова. На каждое филе выкладываем по одинаковому количеству начинки. Затем сворачиваем грудки рулетами, и скрепляем их при помощи зубочисток или деревянных шпажек.

— Затем обмакиваем каждый рулетик в яйцо, потом в сухари, и укладываем в мультиварку (дно чаши — смазать маслом). Можно рулеты и не панировать, что я в этот раз и сделала. Выставляем режим «выпечка» (30 минут), а потом открываем крышку и переворачиваем. Если корочка у рулетиков ещё не совсем румяная, то можно подождать ещё.

— В это время готовим соус – сметану, орехи и сахар перемешиваем венчиком. После того, как перевернём рулетики — поливаем их соусом, закрываем крышку, и выставляем то же самое время, что и в первый раз. Куриные рулетики в мультиварке готовы!

Сочные рулетики с сыром и беконом

Пошаговый рецепт с фото. Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе 220 г
• сыр (сулугуни и моцарелла) 50 г + 50 г
• бекон (панчетта) 60 г
• масло подсолнечное (для жарки)
• соль по вкусу
• лук зеленый 1-2 перышка

 

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Куриное филе разрезать вдоль пополам и очень тонко отбить под пищевой пленкой.

3. На крупной терке натереть сулугуни, мелко нарезать кубиками бекон и смешать его с сыром. Выложить смесь на куриное филе.

4. Свернуть рулетик.

5. Рулетик завернуть в пленку и концы скрутить так, чтобы пленка сжала рулетик со всех сторон. Аккуратно снять пленку. 

6. Обернуть куриный рулетик беконом.

7. Обжарить рулетики на гриле или сковороде (по 1-2 минуты с каждой стороны) на подсолнечном масле, а затем накрыть крышкой и довести до готовности на среднем огне. 

8. При подаче на горячие рулетики выложить шарик моцареллы, украсить перышком лука.