Молочная сыворотка: полезные свойства

польза молочной сыворотки

Молочная сыворотка — один из самых полезных «побочных продуктов» переработки молока, она сохраняет его полезные свойства и продается практически в любом магазине. Молочная сыворотка содержит все нужные организму пи­тательные и биоактивные вещества, причем в легкоусвояе­мой форме.






Да, на 94% этот продукт состоит из воды, зато остальные 6% — это жизненно важные субстанции. В их числе лактоза, оптимальные по аминокислотному соста­ву белки, полный набор витаминов группы В, а еще такие полезные вещества, как калий, кальций, магний, фосфор и пробиотические бактерии. К тому же в молочную сыво­ротку переходят почти все соли и микроэлементы молока.

Полезные свойства

Стакан сыворотки с утра — отличное средство для укрепления иммуните­та. Этот продукт очень по­лезно включать в рацион во время фруктовых раз­грузочных дней. Он помо­гает вывести из организма избыточный холестерин и токсические вещества.

Один стакан молочной сыворотки в день спосо­бен свести «на нет» даже эффект «апельсиновой корки». И это правда. Дело в том, что из-за высокого содержания в сыворотке калия в организме вос­станавливается водно­солевой баланс, активно выводятся излишки жид­кости, а с ними вымывают­ся все шлаки и токсины.

Белок

Если говорить о белке, то примерно с 25 лет наш организм начинает понемногу терять мышечную массу. Никакие усиленные тре­нировки и физические нагрузки не помо­гут, если пища бедна белком — основным строительным материалом для мышц. Тут- то и приходит на помощь белок молочной сыворотки, так как усваивается он наиболее полно. Кроме того, сыворотка, богатая вита­мином В2, хорошо стимулирует углеводный и жировой обмен.

Сахар

Лактоза — особый сахар сыворотки — пло­хо растворяется, а потому очень медленно всасывается в кишечнике. И это, оказыва­ется, хорошо! Благодаря лактозе тормо­зятся процессы брожения, нормализуется жизнедеятельность кишечной микрофло­ры, замедляется газообразование. Кроме того, лактоза прак­тически не исполь­зуется организмом для образования жировых отло­жений. Таким об­разом, молочная сыворотка неза­менима в питании пожилых людей, лиц с избыточной массой тела и ма­лой физической нагрузкой.

Утолим голод

Питательными коктейлями на основе сы­воротки можно прекрасно утолять голод. Если между завтраком и обедом захочется поесть, достаточно выпить всего 1 стакан коктейля с ягодами.

На одну порцию: 100 г ягод (земляники, ма­лины, черники, ежевики), 250 мл холодной молочной сыворотки, 1 ст. ложка лимонно­го сока, 1 ст. ложка сахара и 1 щепотка ко­рицы. Приготовьте пюре из ягод, смешайте его с другими ингредиентами и залейте молочной сывороткой.


Рецепты красоты

Вместо шампуня

Молочная сыворотка хорошо очищает волосы и кожу головы. К тому же она предотвращает выпадение волос, придает им шелковистость. Абсолютная безвредность подобного средства позволяет использовать его настолько часто, насколько необходимо. Чтобы добиться большего эффекта, можно на 0,5 л сыворотки до­бавить 100 мл отвара корня лопуха.

Маска от веснушек

Смешать по 3 ст. л. молочной сыворотки и тво­рога, нанести маску тонким слоем на хорошо очищенную кожу, а через 10 минут смыть те­плой водой или зеленым чаем.

Косметическая ванна

В воду, нагретую до температуры 37°С, доба­вить горсть отрубей, 5 капель пшеничного мас­ла и 2 л молочной сыворотки. Принимать ванну 20 минут. После процедуры кожу не ополаски­вать, а промокнуть махровым полотенцем.

Для укрепления ногтей

В 0,5 л теплой молочной сыворотки добавить 2-3 капли масла жожоба и 10 минут подержать в этой ванночке кисти рук.

От солнечных ожогов

Сыворотка ускоряет процесс регенерации кожи. Если обгорите на солнце, примите специ­альную ванну. Для этого в теплую воду налейте 2 л молочной сыворотки и полежите 15-20 ми­нут. Боль и краснота исчезнут. Кстати, сыворот­ка прекрасно переносится любой, даже самой чувствительной кожей.

Диетический напиток

Молочная сыворотка — отличная диета для по­худания. Достаточно выпивать всего 1 л сыво­ротки в день, и вы не ощутите потери энергии. К напитку можно добавлять любые растительные соки, например, одуванчика (активизирует обмен веществ) или боярышника (стимулирует кровоо­бращение и нормализует липидный обмен).



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть − четыре =