Щука. Польза, описание. Щука под майонезом, фаршированная щука

Щучье мясо плотное, у него легко узнаваемый вкус и аромат. Высокий процент белка в составе и минимальное количество жира позволяют отнести эту рыбу к категории диетических продуктов питания. Мясо щуки содержит мало жира — 2-3 % и много белка ~18%. Щука – Читать далее »

Сёмга. Польза. Суп из семги с грибами и салат с семгой слоями

Семга является самым популярным видом лососевых рыб. Мясо у этой рыбы нежное, не требует длительной термической обработки. При выборе свежей семги для кулинарных целей нужно помнить, что в свежем виде эта рыба не имеет ярко выраженного рыбного запаха, тушка должна Читать далее »

Сельдь. Полезные свойства, рецепты вкусных и питательных блюд

Сельдь имеет приятный и мягкий вкус. Это очень питательный продукт, способствующий лучшему функционированию кровеносной, нервной и пищеварительной системы человека. Сельдь является одним из самых доступных морепродуктов, которые очень полезны для нормального функционирования организма человека.  В мясе ее содержится 16–19% белка и Читать далее »

Мойва. Польза, описание, вкуснейшие рецепты. Как засолить мойву?

Мойва – очень вкусная морская рыба из семейства корюшек. Это низкокалорийный и очень полезный продукт, имеющий в своём составе белки — до 23% массы, которые легко усваиваются. Из-за содержания ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и большого количества йода, мойва является отличным продуктом Читать далее »

Палтус. Полезные свойства. Вкусные и сытные рецепты с палтусом

Палтус представляет собой хищную придонную рыбу из семейства Камбаловых.  Мясо палтуса плотное, нежное, белое и сочное, обладает сладковатым вкусом и имеет мясистую структуру. Палтус – хороший источник белка и Омега-3. Также это хороший источник витаминов B3, B6, B12, D, фосфора, калия и Читать далее »

Анчоусы. Описание. Моцарелла с анчоусами и рулетики с сыром

Анчоусы относятся к семейству рыб отряда сельдеобразных и вырастают в длину до 20 см. Эта ароматная рыбка по питательности стоит на одной ступени с мясом. Во всех видах анчоусов, независимо от способа обработки, содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Филе анчоуса нежное Читать далее »

Тунец. Описание и полезные свойства. Простые рецепты с тунцом

Тунец – морская рыба семейства скумбриевые. Широко употребляется в пищу в сыром, жареном и консервированном виде. Тунец — источник белка, их мясо отличается самым большим среди всех рыб содержанием белков —18-26 %. Жирность мяса колеблется от долей процента до 19 %.  Тунцы являются ценным сырьём для Читать далее »

Красная икра — как правильно выбрать качественную красную икру?

Икра не только вкусна, но и полезна. В ней много необходимых организму витамина А, витамина D и витамина Е, микроэлементов, белков, углеводов. Присутствуют даже особые эссенциальные кислоты, которые обеспечивают правильный обмен веществ, предохраняют организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды, большое количество нуклеиновых Читать далее »

Печень трески

Печень трески, как правило, продаётся в консервированном виде в форме приправленных перцем и лавровым листом кусков печени в собственном жиру. Ее используют в медицине для получения ценного рыбьего жира.  Популярность же свою этот деликатес заслужил благодаря очевидной пользе, тонкому, нежному, пикантному вкусу, Читать далее »

Кальмары

Морепродукты содержат много минеральных солей, которые требуются для нормального обмена веществ. Также они славятся йодом, дефицит которого приводит к нарушению работы щитовидной железы и эндокринной системы. Кальмар — один из самых вкусных, доступных и популярных продуктов моря. Многие полюбили его Читать далее »

Страница 1 из 2
1 2