Сметана — описание и польза. Рецепты аппетитных блюд и соуса

Сметана — густой кисломолочный продукт с высоким содержанием молочного жира, который получают из сливок и закваски путем кисломолочного брожения.  Кроме молочного жира, в сметане содержатся белки, молочный сахар, органические кислоты и минеральные соли. Она отличается тем, что в ее состав Читать далее »

Адыгейский сыр — полезные свойства и рецепты пикантных блюд

Адыгейский сыр обладает кисломолочным вкусом  и нежной консистенцией, по виду похож на творог.  Готовится из цельного овечьего, козьего, чаще коровьего молока с использованием молочной сыворотки и поваренной пищевой соли. Это мягкий сыр, обладающий кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Цвет — от белого до светло-жёлтого. Читать далее »

Простокваша — вкусный напиток. Описание и рецепты

Простокваша — кисломолочный напиток, который получают в результате сквашивания обезжиренного или топленого молока. Отличается высокой усвояемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник. Технология изготовления продукта заключается в коротком периоде кипячения молока, гомогенизации, охлаждении до 35-40°С (температуры сквашивания) и внесении бактериальной закваски, штамм которой Читать далее »

Ряженка — полезные свойства напитка. Рецепты вкуснейших коктейлей

Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Имеет желтовато-буроватый цвет, приятный и нежный вкус, естественный чуть сладковатый за счет содержания некоторого количества сахаров. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок. Стоит отметить, что состав ряженки практически идентичен набору веществ, Читать далее »

Брынза — полезный кисломолочный продукт. Вкусные рецепты с сыром

Сыр брынза является кисломолочным продуктом, приготовленным из овечьего либо из смеси овечьего и козьего молока, выдержанным в рассоле. Брынза имеет белый или бледно-желтый цвет, солоноватый кисломолочный вкус и внешне напоминает творог. Она не твердая, чуть рассыпчатая, но поддается при этом Читать далее »

Барбарис — лечебные свойства. Рецепты настоя и соуса для мяса

Барбарис — ценное растение. В пищу употребляют зрелые плоды. Ягода имеет кислый приятный вкус. В плодах барбариса содержится много витамина С. Также барбарис содержит витамин Е, органические кислоты (яблочная, лимонная и винная) и алкалоиды, в частности берберин, способный оказывать стимулирующее воздействие на мускулатуру Читать далее »

Калина. Полезные свойства, лечебные рецепты напитков и сладостей

Плоды калины – овальные или шаровидные красные костянки с крупной сплюснутой косточкой, сочные, имеют своеобразный ароматический букет и горько-кислый вяжущий вкус. После первых морозов горечь пропадает или становится меньше. Калина богата витамином C, бета-каротином, калием, флавоноидами, дубильными веществами, органическими кислотами и пектином. Ягоды используются Читать далее »

Виноград. Полезные лечебные свойства винограда. Вкусные рецепты

Плоды винограда — ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия. Виноград богат витаминами С, A, K, фосфором, железом и марганцем. В плодах винограда содержится до 20 % сахара, ферменты, микроэлементы, яблочная и другие органические кислоты, дубильные вещества. Также ягоды содержат ревератрол из группы биофлавоноидов, который обладает сосудорасширяющим действием и укрепляют Читать далее »

Натуральная фруктовая вода. Как улучшить вкус воды?

Фруктовая вода вкусно и с пользой утолит жажду Газировка, сладкие соки, пиво вовсе не утолят жажду, кроме того, слишком эти продукты калорийные и содержат химические добавки. Нет ничего лучше обычной воды. Но если пить её скучно, то можно сделать вкусную Читать далее »

Апельсины. Полезные свойства и вкусные блюда из апельсинов

Сладкий апельсин — знакомые и любимые всем цитрусовые плоды, которые растут на деревьях. Апельсины имеют сладкий вкус, сочную мякоть и приятный аромат. Их можно есть как в сыром виде, так и добавлять в мясо и птицу и готовить из них соусы. Читать далее »

Страница 3 из 19
1 2 3 4 5 19