Фенхель для нормализации пищеварения

Что делать с фенхелем в кулинарии?

По внешнему виду он укроп, поэтому второе его название – укроп аптечный. Запах фенхеля напоминает запах аниса, только немного более сладкий. В лекарственных целях применяются плоды фенхеля. Также на их основе приготавливается эфирное масло. В кулинарии можно использовать семена растения в качестве Читать далее »

Базилик — Описание, полезные свойства. Как выбрать и приготовить?

польза базилика

Базилик – очень ароматное однолетнее растение с листьями сочно-зеленого или фиолетового цвета, а также множеством их оттенков. Свежий базилик имеет характерный сильный аромат, который в общем определяется как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Молодые листья имеют прекрасный аромат, их Читать далее »

Полезные свойства тмина. Улучшение пищеварения

Полезные свойства тмина

Тмин является одной из самых популярных специй в мире. В больших объемах выращивается в Северной Америке и Африке, хотя настоящий фурор произвел в Малой Азии, где веками использовался в кулинарии и лечении. Тмин придает характерный вкус многим блюдам, которые часто можно Читать далее »

Как хранить и заготавливать мяту, чабрец, базилик и розмарин

Розмарин Свежую зелень с плотными листьями — розмарин, тимьян, шалфей, орегано или майоран — можно довольно долго хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете. Но гораздо надежнее высушить траву. При наличии в доме микроволновой печи на это потребуется буквально пара Читать далее »

Кардамон. Полезные лечебные свойства кардамона

Кардамон – одна из самых дорогостоящих пряностей. Он обладатель резко выраженного, но в то же время пикантного вкуса, и яркого аромата с нотами камфоры и эвкалипта. Родиной этого тропического пряного растения считаются вечнозеленые леса Индии. Первую популярность оно получило благодаря Читать далее »

Ажгон. Польза и описание. Использование в кулинарии и медицине

Эта специя не так популярна, как многие другие. Характерна она в основном для индийской кухни, а именно для штата Гуджарат, являясь важной составляющей многочисленных вегетарианских блюд. Выращивается ажгон в Египте, Индии, Иране, Пакистане и Афганистане. Ажгон входит в тоже семейство Читать далее »

Как хранить специи?

Как хранить куркуму и другие специи?

Многие хозяйки задаются вопросом «Как хранить куркуму, перец, корицу и другие приправы?». Различные специи придают особый вкус уже готовому блюду. В магазинах есть огромнейший выбор приправ на любой вкус. Стоят они недорого и найти любимую приправу для вас не составит Читать далее »

Карри. Как самостоятельно приготовить индийскую приправу карри?

Карри — эта приправа состоит из смеси нескольких специй. Тщательно перемешанную комбинацию специй используются в приготовлении разных блюд. Родом карри из Индии. Основой (базой) карри является куркума. Сегодня приправа карри – это очень популярная и повсеместно распространённая пряность. Состав карри Читать далее »

Полезные пряности

Эти полезные пряности незаменимы на кухне и действительно полезны. Они обогатят наши блюда и подчеркнут их преимущества. Вы также можете комбинировать специи совершенно по-разному, чтобы дать уникальный вкус каждому блюду. И не следует забывать, что полезные пряности, прежде всего, хороши для здоровья.  Корица Корица Читать далее »

Куркума

Куркума является очень ароматной специей, которая усиливает вкус каждого блюда на нашей кухне. Но также это настоящая находка для здоровья и благополучия организма, потому что она содержит активный ингредиент, куркумин, который является предметом многих научных исследований из-за его противовирусного, антибактериального и противоопухолевого эффекта. Куркума это Читать далее »

Страница 1 из 2
1 2